domingo, 5 de julio de 2015

 
SABROSA Y NUTRITIVA SOPA DE FLOR DE CALABAZA
 
 
INGREDIENTES
 
1.-1/4 de Flor de Calabaza
2.-5 piezas de Calabazas
3.-2 Elotes
4.-3 Jitomates
5.-1 Pedazo de cebolla y un diente de ajo
6.-1/4 Champiñones
7.-Epazote
8.-3 Chiles poblanos, desvenados, asados y cortados en rajas
9.-1 jugo de consomé de pollo
10.-Sal, agua y aceite
 
1.-Colocar en agua caliente a cocer los granos de elote
2.-Quitarle los extremos a las calabazas y picarlas
3.-Picar los champiñones y las flores de calabaza
4.-Picar la cebolla y el ajo
5.-Picar el epazote
6.-Apagar a los elotes una vez cocidos
7.-En una cacerola agregar aceite y vaciar la cebolla con el ajo para que se acitrone en flama baja,
8.-Licuar los jitomates con el ajo, un pedazo de cebolla y una taza de agua. una vez licuado, colar y vaciar en la cacerola que contiene la cebolla y el jitomate, dejar a que hierva y agregar las calabazas y el consomé de pollo.
9.-Agregar el agua con la que se cocieron los elotes, y dejar a que vuelva a soltar el hervor, agregar los demás ingredientes (champiñones, las rajas, el epazote, los granos de elote, la flor de calabaza) y dejar a que vuelva a hervir y agregar la sal al gusto y apagar.